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面粉产品中含ADA中粮称添加量符合标准

时间:2019-02-01 13:12:31 来源:时时彩信誉平台 作者:匿名



困扰赛百味和星巴克等国外品牌的“唯一面包”已经蔓延到中国的面粉行业。 COFCO的面粉产品暴露为增强剂——偶氮羧酰胺(ADA,一种用于鞋底的物质)。

根据中粮油脂有限公司(00606,香港),中粮集团上市公司《每日经济新闻》发布的声明,该公司的下属面粉加工企业确实在“香雪”中使用食品添加剂氮氟甲酰胺面包粉产品。但是,添加量在国家标准的允许范围内,并且严格控制添加过程,并且没有过量添加。

然而,业内专家非常不安的是,尽管在该国使用偶氮羧酰胺有明显的限制,但目前的测试过程仍处于真空状态。国际食品包装协会执行副总裁兼秘书长董金石表示,目前中国添加剂使用标准更多的依据是美国和国际卫生组织。他们只介绍了其他人的标准,但没有介绍相应的测试设备和测试方法。

COFCO:符合国家标准

位于北京市朝阳区超市粮油区的货架上,摆满了各种规格的面粉产品,包括古船,中粮,武昌和北大荒。对于习惯于面食的北方人来说,该品牌几乎没有可供选择的空间,但由于添加剂氮氟甲酰胺的声誉,被忽视的面粉成分列表已成为研究的焦点。

事实上,在面粉产品中,小麦粉只是主要成分,各种添加剂的名称列在一长串清单中。除了在中粮香雪面包粉,古川金面粉,中渝小麦粉,《每日经济新闻》成分中暴露的偶氮唑外,记者还看到了许多品牌面包粉产品中的木聚糖酶和硬脂酰基。一种奇怪的添加剂术语,如乳酸钙。

今年2月,由于面包中含有偶氮基的酰胺,百威的“外国快餐”种族陷入了食品安全危机。 Azoformamide是一种工业发泡剂,这种成分也被添加到鞋底。据“人民日报”报道,外国媒体称,赛百味于2月6日独立宣布停用该成分。后来,星巴克中国也公开承认其在中国销售的烘焙产品含有azoformamide。在中国,azoformamide不仅存在于面包产品中,而且还是许多面粉产品中添加剂的“熟面”。 CIC顾问宋洁宁告诉记者,面粉公司补充了这种物质,其初衷是提高面粉的韧性,改善口感。特别是对于面条,拉面等特殊产品的生产,需求量很大。

在这方面,中粮集团上市公司中国粮油控股公司承认其下属面粉加工企业在香雪面包粉产品中使用了氮氟甲酰胺。但是,添加量在国家标准的允许范围内,并且严格控制添加过程,并且没有过量添加。

据公开资料,中国农业控股有限公司是中国最大的小麦加工商之一。其产品包括普通面粉和特殊面粉,干面条和面包。产品主要以“香雪”,“富临门”品牌销售。当记者以消费者的名义致电中国粮油客户服务热线时,有关人员表示,只有香雪面包粉使用了偶氮碳酰胺,其他产品均未使用。

多国禁用ADA

根据卫生部发布的《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,就中粮集团而言,它声称在面粉产品中加入偶氮酞胺符合标准。《标准》表示,azocarboxamide可用于小麦粉,最大使用量为0.045 g/kg。该标准遵循1997年2月1日《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996》的实施。也就是说,至少自1997年以来,azocarboxamide已被批准用于食品添加剂。2013年3月,国家卫生和技术委员会网站公布了新版本《食品添加剂使用标准》评论,azoformamide仍被允许在中国用作食品添加剂。

食品安全科学作家“云无意识”在其专栏中说,国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)已经评估了偶氮羧酰胺的安全性,并得出结论,添加量不超过每公斤45毫克。安全风险可以忽略不计。美国,加拿大和中国等国采用了这一结论。该物质对消费者无害,但在生产过程中可能会引起呼吸,过敏和哮喘等问题。

即便如此,世界上许多国家都不允许在食品中使用azoformamide。根据中央电视台的报道,世界上一些不允许使用偶氮碳酰胺的国家也包括在澳大利亚,新西兰,日本,新加坡和南非。自2005年8月2日起,欧盟已禁止在食品包装材料中使用azoformamide。根据《新京报》,国家粮食局标准质量中心前高级工程师谢华民表示,虽然目前无法准确确定偶氮甲酰胺的毒性,但偶氮基化学品具有一定的致癌性。虽然该国有安全剂量标准,但氮氟甲酰胺不能用于检测特定剂量;此外,化学物质对人体健康的影响实际上具有累积效应。

测试链接仍然是真空

《每日经济新闻》记者在淘宝网上搜索了“azocarbamide”。有几十家网店在销售这种添加剂,每公斤的价格在40元到55元之间。对于使用azoformamide,一些网上商店表示,过去人们大量使用溴酸钾,这已??被世界卫生组织和FDA认可具有很强的致癌性。欧洲和美国早已被禁止。 Azoformamide是世界上最受欢迎的食品面粉改良剂。

营养学家顾忠义告诉记者,偶氮甲酰胺在正常使用下是安全的,但没有必要使用它。添加盐和添加鸡蛋也可以产生类似的效果,并且考虑到面包和面条加工作坊可能过量,因此,建议消费者在选择相关产品时注意是否添加氮氟甲酰胺或选择更多天然食品。

在这方面,宋杰说,如果消费者强烈反对在面粉中添加这种物质并且“用脚投票”并不购买添加该物质的面粉,企业往往不会增加或减少该物质的含量。使用的物质。但潜在的威胁是一些制造产品已被添加但没有标记,甚至添加以满足消费者的口味需求。

国际食品包装协会执行副总裁兼秘书长董金石认为,虽然国内有明确限制使用偶氮羧酰胺的标准,但测试过程仍处于真空状态。 “许多面粉公司没有使用偶氮酰胺,并确定了使用量。没有相关的检测方法,消费者就不会意识到这一点。这是对消费者健康的潜在威胁,一些不道德的公司很容易使用这种方法来推动整个行业走向错误的方向。 “。

摘自:每日经济新闻

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